合同上做手脚，对方不知

阳历新年元旦这一天，聚客来饭店开张了。

　　林国贵也让人送了花篮，并列在门口。

　　门头全都换了新的，后厨还添了两个学徒，一个是谢兰娘家的侄子，另一个是何超的堂弟何凡，另外又专门请了两个服务员。

　　门口早早铺上了红毯，今天也提前通知了不少宾客过来捧场。

　　到了吉时，何超把挂在竹竿上的鞭炮点燃，噼里啪啦地炸个不停，空气里瞬间弥漫开浓浓的硝烟味，紧跟着礼花也砰砰作响。

　　再加上过来凑热闹看红火的路人，这条平日里不怎么热闹的街道，一下子就围得水泄不通。

　　何超和谢兰两口子在门口不停地招呼着客人往里进，店里的桌子早就坐得满满当当，还是不够坐。

　　好在今天天气好、阳光足，又在店外临时搭了几张桌子。

　　厨房里就只有张晓琼掌勺，幸好两个学徒能打打下手，帮忙递东西、摆盘子，也能分担不少。

　　两口子看着店里人头攒动的样子，脸上的笑容就没断过。

　　做生意本就是这样，不怕忙就怕闲，越是人多排队吃饭，大家越愿意往这家凑，越是冷清没人，反而越留不住客人，慢慢就成了恶性循环。

　　不少路人看见“聚客来”这块新招牌，都以为是新开的饭馆，纷纷抱着好奇的心思进来尝尝味道。

　　之前店里的老菜品大多被张晓琼重新改动过，只保留了几道江城本地的家常菜，剩下的全都是她自己琢磨出来的新菜式。

　　厨房里三个灶台同时开火，张晓琼穿得本就单薄，却忙得满头大汗。

　　何超拿着一厚摞点菜单走进后厨：“咱们这次真是太成功了，来了这么多人，我还看见好几个以前的老顾客呢！”

　　张晓琼只是应了一声，转身一手握锅、一手拿铲，麻利地把炒好的菜装进盘子里。

　　何超立刻转头对着自己的堂弟喊道：“快端出去，手脚麻溜点，今天人实在太多了！”

　　本来预备的是摆12个桌，现在已经16桌了，加上外面的两三桌。

　　原本预备的食材都不一定够了。

　　何超把堂弟叫来，让他到菜市场再买一些佐料，以及张晓琼开的单子上的东西。

　　外面的两个服务员忙着倒茶，招呼客人，安排座位，大厅里面一片嘈杂。

　　从上午10点多开始忙，张晓琼就没有坐下来停过，连口水都没喝，好在她速度快。

　　一个人炒，看三个灶，还安排两个小伙子替自己打下手，准备好接下来的食材。

　　大厅里的客人，还有他们的朋友，吃了菜后频频点头，对于张晓琼的厨艺非常认可。

　　因为江城人的口味大部分是比较清淡的，喜欢河鲜这一类，张晓琼的菜单里也是尽量做一些特色菜肴，又讲究摆饰，在那个年代里面，让人眼前一亮。

　　最后，端盘子的都来不及了，何超也亲自下场，一趟又一趟地在厨房和大厅间穿梭。

　　这种爆火的场面，他一辈子都没有体验过，这还是第一次。

　　到下午快2点钟的时候，灶台才算停下来。

　　张晓琼累得坐在凳子上喝了口热水，可能是吸的油烟太多了，还是炒菜太累了，她都不怎么饿。

　　前面的谢兰数钱找钱手都有点抽筋了，一点都不夸张，她准备好的1000块钱零钱全都被换光了。

　　也不知道今天的营业额有多少，反正里面那个抽屉塞得鼓鼓囊囊的。

　　待有些客人开始陆续走了，何超就站在门口招呼送行。

　　后厨水池子里边的碗摞得很高，刷碗的阿姨根本忙不过来。